Batidora de Nata Creamy VALMAR
Valmar presenta Creamy, la nueva gama de montadoras de nata, estudiada y construida para todo tipo de crema y para satisfacer las exigencias de heladeros, pasteleros, restauradores, baristas y demás profesionales
La nata se produce de la elaboración de la leche y se utiliza para hacer mantequilla, queso fresco mascarpone, quesos varios, etc. Es un ingrediente fundamental usado por los heladeros y pasteleros para componer mezclas para helados, tartas, etc. El uso más común es como nata montada, es decir, incorporando aire, que redobla o triplica su volumen. Indispensable para decorar café, chocolate, helados en cucurucho, la nata montada es un ingrediente que puede brindar gran satisfacción a los heladeros, pasteleros, baristas y profesionales de la restauración.
En el mercado se venden distintos tipos de natas, con diferentes valores de grasas y producidas con varios métodos de procesado. El porcentaje del 26% al 42% es el promedio del valor de grasas de la crema que se bate instantáneamente en las montadoras de nata montada. Las montadoras de nata deben poder batir cualquier tipo de nata, ofreciendo un producto estabilizado, voluminoso, cremoso y sabroso. Este resultado determina el valor de la montadora de nata.
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