Pasteurizador Swetty Quick VALMAR
Pasteurizadores electrónicos con sistema de calentamiento y refrigeración por baño maría. Contacto total con la superficie de calentamiento/refrigeración. Gracias a sus tasas de producción flexibles, se adaptan a los requisitos de cualquier obrador. Para producir solamente lo necesario y a demanda, sin ningún malgasto.
Calidad
La calidad de la mezcla pasteurizada y del helado -después del proceso de mantecación— depende de las soluciones tecnológicas que Valmar ha implementado en los pasteurizadores Sweety Quick.
Tratamiento térmico mediante baño maría, tanto para el calentamiento como para la refrigeración. Toda la superficie a calentar o refrigerar está en contacto con el glicol. El resultado es una mayor velocidad de intercambio térmico y una variación reducida entre la temperatura del producto y del glicol, además de una baja inercia térmica.
RENDIMIENTO
2 velocidades de agitación reguladas autónomamente por el microprocesador. La primera velocidad se dedica a la producción; la segunda, a la maduración.
FLEXIBILIDAD
Gracias al sistema de calentamiento y la función de control por microprocesador, los pasteurizadores Valmar producen cantidades mínimas de mezcla de helado de 201 (en el modelo con capacidad de 60 1) y una cantidad mínima de 40 y 60 | de mezcla de helado (en los modelos con capacidad de 130 y 180 1). Para producir solamente lo necesario y a demanda, sin ningún malgasto.
BIG SIZE
Valmar ha concebido la BIG SIZE también para los modelos Sweety y Sweety Age. Una línea EXCLUSIVA de máquinas de alta producción, de hasta 175 LT por ciclo. Los modelos BIG SIZE satisfacen los requisitos de los obradores más exigentes y de cualquier tipo de receta.
PREPARACIONES
DESCARGAR FICHA TÉCNICA LÍNEA SWETTY QUICK
