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Mantecadora Horizontal Multifunción Easy TTi Hot&Cool

Mantecadora Horizontal Multifunción Easy TTi Hot&Cool

Elige tu mantecación ideal… ¡para cualquier receta, condición y cantidad!

EASY TTi Hot&Cool es capaz de calentar, enfriar y mantecar, además de ejecutar de forma automática innumerables elaboraciones de pastelería y restauración. Lo mejor de todo, con el mismo cilindro y con elevados estándares de calidad.

EASY TTi es la primera mantecadora multifuncional compacta de mesa, apta a producir helado y realizar todas las elaboraciones complementarias. Es pequeña porque ocupa poco espacio, es grande por el número de operaciones que realiza y es extraordinaria por la calidad del helado que se obtiene.

  • Apto para calentar y cocinar hasta una temperatura de 94°C. Gracias al software instalado y a los programas disponibles, puede realizar numerosos procesos de pastelería, gastronomía y restauración, todos en el mismo cilindro, con elevados niveles de calidad del producto acabado.
  • La calidad del helado y de las elaboraciones complementarias que se pueden obtener encabeza los múltiples puntos fuertes de la EASY TTi. En unos 10 minutos se obtiene un helado a – 9 °C en el corazón del producto, con las mismas características que las mantecadoras SNOWY TTi.

 


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Características destacadas

VALMAR COMBISYSTEM®

El nuevo sistema transforma profundamente los estándares de calidad del proceso de mantecación artesanal. El helado elaborado es ahora cremoso y más resistente al derretimiento, ya que la incorporación de aire (overrun) es de hasta un 40 % del peso de la mezcla. La incorporación de aire en el helado destinado a la comercialización lo mantiene más cremoso y suave.

CONTROL DE LA CONSISTENCIA

El control de la consistencia se hace midiendo el par del agitador en newton/metro, la temperatura del gas y la del helado en el interior del cilindro. Esta solución tecnológica permite obtener la consistencia deseada, independientemente de la receta..

TOUCH & TYPE

Ofrece la posibilidad de elegir el tipo de mandos que se puede utilizar: el Touch o el tradicional Type. El display de pantalla táctil de 4,3” dispone de una gráfica simple, clara e inmediata, y permite controlar y monitorizar cada fase del proceso.

INVERSOR PARA MANTECACIÓN Y EXTRACCIÓN

La novedad absoluta está representada por la posibilidad de seleccionar la gestión automática de la extracción del helado, confiriéndole una mayor resistencia al derretimiento desde el inicio hasta la terminación de la fase de extracción.

EXTRACCIÓN FÁCIL

Esencial para obtener gustos de helados golosos y apetecibles para la clientela, gracias al sistema automático de extracción del helado “START & STOP”. Con el accionamiento de una sola tecla, el operador reduce y aumenta las vueltas del agitador, interrumpiendo la salida del helado y tiene a disposición el tiempo necesario para rellenar la parte de cubeta apenas creada.

TECNOLOGÍA

El software supervisa todos los procesos de la máquina y con el easy connect box (opcional) ofrece la seguridad y tranquilidad de una asistencia profesional a distancia, que permite realizar diagnósticos precisos y rápidos cuando fuera necesario.

EFICIENTE

Menores consumos de agua y electricidad respecto a los modelos estándar de casi el 30%, gracias a las soluciones tecnológicas innovadoras de las mantecadoras de la serie TTi, disponible también en la práctica versión monofásica enfriada con aire y con consumos de agua nulos. El poderoso e innovador sistema de enfriamiento, combinado con las dimensiones del cilindro, ideales para aumentar el intercambio térmico entre el gas refrigerante y la mezcla de helado, permite reducir los tiempos de mantecación y, por consiguiente, los consumos de energía que serán menores respecto a los modelos estándar.

LA COCCIÓN

EASY TTi Hot&Cool es apto para calentar y cocinar hasta una temperatura de 94°C. Gracias al software instalado y a los programas disponibles, puede realizar numerosos procesos de pastelería, gastronomía y restauración, todos en el mismo cilindro, con elevados niveles de calidad del producto acabado.

Mantecadora Horizontal Multifunción Easy TTi Hot&Cool VALMAR

Elige tu mantecación ideal… ¡para cualquier receta, condición y cantidad!

EASY TTi Hot&Cool es capaz de calentar, enfriar y mantecar, además de ejecutar de forma automática innumerables elaboraciones de pastelería y restauración. Lo mejor de todo, con el mismo cilindro y con elevados estándares de calidad.

EASY TTi es la primera mantecadora multifuncional compacta de mesa, apta a producir helado y realizar todas las elaboraciones complementarias.

Es pequeña porque ocupa poco espacio… grande por el número de operaciones que realiza… y extraordinaria por la calidad del helado que se obtiene.

Apropiada para todos aquellos que desean producir helado artesanal de alta calidad, pero que no cuentan con locales o espacios específicos. Insustituible en la cocina, genial en las cafeterías o bares, práctica para los laboratorios de investigación y desarrollo, simple en el hogar para los amantes del helado, funcional para las escuelas, adecuada para todos aquellos que deseen producir helado artesanal profesional, en todo lugar, con tal que haya una simple alimentación eléctrica.

 


VALMAR COMBISYSTEM

El nuevo sistema Valmar COMBISYSTEM® representa el conjunto de soluciones tecnológicas innovadoras, cada una de las cuales contribuye de forma complementaria y diferente a
obtener un helado artesanal terminado, adaptándose automáticamente a las exigencias específicas del proceso (enfriamiento y mantecación).

Gracias al control cuadrivalente de la mantecación y al innovador sistema Valmar COMBISYSTEM®, Easy TTi es capaz de adaptarse automáticamente a cualquier receta y de optimizar el aspecto estructural del helado obtenido, permitiendo así producir un helado de Alta Calidad en cualquier condición.


LAS VENTAJAS DEL SISTEMA VALMAR COMBISYSTEM®

Velocidad de congelación para una micro-cristalización del agua que contribuye a obtener:

  • Menor sensación de frío en el paladar, helado con gran resistencia al derretimiento, estructura fina y lisa, helado más cremoso.

Mayor incorporación de aire para un helado artesanal que ofrece:

  • Menor sensación de frío en el paladar, más consistente, mayor resistencia al derretimiento, un notable aumento del volumen vendible, con el mismo peso y receta respecto a los modelos anteriores.

Cremosidad y espalmabilidad del helado:

  • Gracias al equilibrio que se crea, en la etapa simultánea de congelación e incorporación del aire, se obtiene un helado muy seco que retiene todo el aire incorporado.

Flexibilidad de producción:

  • Puede producir hasta el 20% de la capacidad máxima, garantizando un helado mantecado siempre óptimo, gracias a la gestión electrónica del sistema de refrigeración y a la agitación simultánea.

LA COCCIÓN

EASY TTi Hot&Cool es apto para calentar y cocinar hasta una temperatura de 94°C. Gracias al software instalado y a los programas disponibles, puede realizar numerosos procesos de pastelería, gastronomía y restauración, todos en el mismo cilindro, con elevados niveles de calidad del producto acabado.

 

PREPARACIONES

 


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Marca

Valmar

Línea

Easy TTi

Tipo de producto

Mantecadora Horizontal, Unidad combinada multifunción

Alimentación eléctrica

230 W, 400 W

Preparaciones

Helado, Granizado

Valoraciones del cliente

Reseñas

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Colección de productos VALMAR

Valmar ofrece la gama más amplia de modelos y tamaños de máquinas para productos de heladería, pastelería, catering y horeca, asegurando al mismo tiempo una amplia flexibilidad para cada uno de los productos con el objetivo de preservar la calidad del mismo, independientemente de la cantidad procesada.